Γεννήθηκε στη Χώρα Σαμοθράκης και ζει στα Χανιά. Σπούδασε οικιακή οικονομία και νηπιαγωγός. Ως εργοθεραπεύτρια στο Ψυχιατρείο Χανίων για πολλά χρόνια εξέδιδε το μηνιαίο περιοδικό "Η Φωνή μας" με συνεργασίες αποκλειστικά των ασθενών. Επίσης, επιμελήθηκε και εξέδωσε δύο ποιητικές συλλογές με ποιήματα πάλι των ασθενών. Με τη λογοτεχνία ασχολείται από τα γυμνασιακά της χρόνια. Ποιήματα, διηγήματα και χρονογραφήματά της έχουν δημοσιευτεί σε διάφορα περιοδικά και εφημερίδες. Έργα της σε βιβλία: "Με το σουραύλι της καρδιάς μου", ποιήματα 1986. "Ένα αστέρι πέφτει στη γη", εκδόσεις Άγκυρα", 1998 και 2001. "Ο βασιλιάς των ονείρων", εκδόσεις Άγκυρα, 2001, που πήρε Α΄ βραβείο από τον Κύκλο Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου. Είναι μέλος των Πνευματικών Δημιουργών Χανίων, του Κύκλου του Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου και της Γυναικείας Λογοτεχνικής Συντροφιάς. Συνεργάζεται με το Ε.ΚΕ.ΒΙ. (Εθνικό Κέντρο Βιβλίου), στο πρόγραμμα "Συγγραφείς και Εικονογράφοι στα Σχολεία" και με την καθημερινή εφημερίδα "Χανιώτικα Νέα". Για πολλά χρόνια ήταν παραγωγός της παιδικής εκπομπής "Παραμύθι... μυθικό!" στο ραδιοφωνικό σταθμό της Μητρόπολης Κυδωνίας και Αποκορώνου, "Μαρτυρία".

Η Εύα Καραντινού είναι ζωγράφος, απόφοιτος της Σχολής Καλών Τεχνών της Αθήνας, με δάσκαλο το Δημήτρη Μυταρά. Διδάσκει σχέδιο και τεχνικές ζωγραφικής σε μεγάλο ιδιωτικό οργανισμό. Έχει συμμετάσχει σε πολλές ομαδικές εκθέσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Ασχολείται επαγγελματικά με τη βυζαντινή αγιογραφία, το σχεδιασμό και τη μελέτη εσωτερικών χώρων για μεγάλες εταιρείες, όπως επίσης και με την εικονογράφηση παιδικών βιβλίων.