Η 'Ελενα Μεντέ είναι Διδάκτορας του Πανεπιστημίου του Aberdeen UK (1999) με υποτροφία από την Ευρωπαϊκή Ένωση "Training and Mobility Researchers (ΤΜR) post-graduate Fellowship". Σήμερα είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και Honorary Research Fellow της Σχολής Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου του Aberdeen, UK. Έχει εκλεγεί Διοικήτρια για την Ευρώπη (2011-2013) του Διεθνούς Οργανισμού των Καρκινοειδών (European Governor of the Crustacean Society). Είναι μέλος της Συντακτικής Επιτροπής στο επιστημονικό περιοδικό "Central European Journal of Biology" (CEJB) και συμμετέχει σαν αναπληρωματικό μέλος (2011-2013) στην Επιστημονική, Τεχνική και Οικονομική Επιτροπή Αλιείας της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΤΟΕΑ). Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη διατροφή και φυσιολογία θρέψης δεκάποδων καρκινοειδών. Στο συγγραφικό της έργο περιλαμβάνονται και τα βιβλία "Nutrition, Physiology and Metabolism in Crustaceans" (2003) και "Reproductive Biology of Crustaceans. Case studies of Decapod crustaceans" (2008). Οι ερευνητικές της εργασίες έχουν δημοσιευθεί σε έγκυρα διεθνή περιοδικά και έχουν ανακοινωθεί σε διεθνή συνέδρια.

Ο Ιωάννης Νέγκας είναι Διευθυντής Έρευνας στο Ινστιτούτο Υδατοκαλλιεργειών του Ελληνικού Κέντρου Θαλασσίων Ερευνών. Έχει πτυχίο στην επιστήμη της αλιείας και διδακτορικό στη χρήση εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης σε σιτηρέσια της μεσογειακής τσιπούρας. Το αντικείμενο της ερευνητικής του δραστηριότητας είναι η διατροφή των υδρόβιων οργανισμών. Ειδικότερα έχει ασχοληθεί με την εκτίμηση των διατροφικών απαιτήσεων εκτρεφόμενων ψαριών, την αξιολόγηση της διατροφικής αξίας πρώτων υλών και συμπληρωμάτων σε ιχθυοτροφές, τις επιπτώσεις της διατροφής στην ποιότητα και υγεία των ψαριών καθώς και την τεχνολογία παρασκευής ιχθυοτροφών. Έχει συμμετάσχει σε μεγάλο αριθμό διεθνών και εθνικών ερευνητικών προγραμμάτων και έχει εκτεταμένο βιβλιογραφικό έργο σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.

Ο Ιωάννης Καραπαναγιωτίδης είναι καθηγητής στο Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας & Υδάτινου Περιβάλλοντος στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.

Ο Κρίτων Γρηγοράκης είναι Ερευνητής Β΄ στο Ελληνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών - Ινστιτούτο Υδατοκαλλιεργειών.

O Γιάννης Kαρακάσης έλαβε Πτυχίο Bιολογίας Πανεπιστημίου Aθηνών και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στην Θαλάσσια Bιολογία στο Πανεπιστήμιο Kρήτης (1985-87) και το University of Aberdeen (1989). Διδακτορικό δίπλωμα από το Πανεπιστήμιο Kρήτης (1991) στην Θαλάσσια Oικολογία με θέμα το βενθικό οικοσύστημα της υφαλοκρηπίδας της Kρήτης. Eρευνητής στο Iνστιτούτο Θαλάσσια Bιολογία Kρήτης (1991-2001), Eπίκουρος καθηγητής στο τμήμα Mηχανικών Περιβάλλοντος του Πολυτεχνείου Kρήτης (2001-2004), Aναπληρωτής καθηγητής στο τμήμα Bιολογίας του Πανεπιστημίου Kρήτης από το 2004. Καθηγητής στο τμήμα Βιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης από το 2011. Ενδιαφέροντα: Θαλάσσια Oικολογία και Bιοποικιλότητα, Δυναμική των παράκτιων οικοσυστημάτων, Aνθρωπογενείς επιδράσεις στις θαλάσσιες κοινότητες, Περιβαλλοντικές επιπτώσεις των υδατοκαλλιεργειών, ανάπτυξη μαθηματικών μεθόδων για την ανάλυση οικολογικών δεδομένων. Nέες τεχνολογίες και μεθοδολογία για την ανίχνευση περιβαλλοντικών αλλαγών. Έχει συμμετάσχει σε 34 ερευνητικά προγράμματα από τα οποία σε 18 ως επιστημονικός υπεύθυνος ή συντονιστής. Mέλος διεθνών επιτροπών, δικτύων και άλλων πρωτοβουλιών για την μελέτη της βιοποικιλότητας και των ανθρωπογενών επιπτώσεων στο θαλάσσιο περιβάλλον.

Ο lωάννnς Αρβανιτογιάννης αποφοίτησε από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιo Θεσσαλονίκης, Τµήμα Χηµείας (1984) και είναι κάτοχος δύο διδακτορικών διατριβών· στα συνθετικά παλυµερή και τη φυσικοχηµεία τροφίµων από το εργαστήριο Οργανικής Χημικής Τεχνολογίας, ΑΠΘ (1990) και το τµήµα Επιστήµης Τροφίµων και Εφαρµοσµένnς Μικροβιολογίας του Nottingham (Αγγλία, 1993). Εργάστηκε ως ερευνητής στο Πανεπιστήµιο Loughborough (Αγγλία), στη Ciba-Geigy (Ελβετία) και στο Εθνικό Ερευνητικό Ινστιτούτο της Οσάκα (Ιαπωνία). Από το 1995 έωs το 2000 ήταν Επίκουρος Καθηγητής µε αντικείµενο τον έλεγχο ποιότητας τροφίµων στο Τµήµα Γεωπονίαs του ΑΠΘ. Από το 2000 έωs το 2005 ήταν επίκουρος καθηγητής µε αντικείµενο τον έλεγχο ποιότnτας, τη µεταποίηση και τεχνολογία τροφίµων στο Τµήµα Γεωπονίας του Πανεπιστηµίου Θεσσαλίας. Από τον Μάρτιο 2005 είναι Αναπληρωτής Καθηγητής στο Τµήµα Γεωπονίας Ζωικής Παραγωγής και Υδάτινου Περιβάλλοvτoς του Πανεπιστηµίου Θεσσαλίας. Είναι συγγραφέας περισσοτέρων των 120 ερευνητικών εργασιών και άρθρων ανασκόπησης καθώς και κεφαλαίων σε ξενόγλωσσα βιβλία. Έχει τύχει διεθνούς αναγνώρισης ως µέλος του editorial board σε 4 διεθνή περιοδικά και έχει αναφερθεί σε περισσότερες από 800 ετεροαναφορές. Eπίσης, έχει δώσει κατ' επανάληψη διαλέξεις µε θέµα τα συστήµατα διασφάλισης ποιότητας τροφίµων (IS0 9000), τη διαχείριση περιβάλλοντος (IS0 14000) και ασφάλειας τροφίµων (HACCP) και τη συσκευασία τροφίµων.

Ο Κωνσταντίνος Μυλωνάς είναι ερευνητής στο Ινστιτούτο Υδατοκαλλιέργειας του Ελληνικού Κέντρου Θαλασσίων Ερευνών.

Ο Κωνσταντίνος Κορμάς είναι αναπληρωτής Καθηγητής του Τμήματος Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος Σχολής Γεωπονικών Επιστημών Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.

Η Ελένη Φουντουλάκη είναι ερευνήτρια Γ΄ στο Ελληνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών (ΕΛ.ΚΕ.Θ.Ε.).

Ο Σταύρος Χατζηφώτης είναι ερευνητής Β΄ στο Ελληνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών (ΕΛ.ΚΕ.Θ.Ε.).

Η Κατερίνα Σεβαστού είναι ερευνήτρια στο τμήμα Βιολογίας, Εργαστήριο Θαλάσσιας Οικολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης.

Ο Γεώργιος Βουρλούμης είναι γεωπόνος.

Η 'Ελενα Μεντέ είναι Διδάκτορας του Πανεπιστημίου του Aberdeen UK (1999) με υποτροφία από την Ευρωπαϊκή Ένωση "Training and Mobility Researchers (ΤΜR) post-graduate Fellowship". Σήμερα είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και Honorary Research Fellow της Σχολής Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου του Aberdeen, UK. Έχει εκλεγεί Διοικήτρια για την Ευρώπη (2011-2013) του Διεθνούς Οργανισμού των Καρκινοειδών (European Governor of the Crustacean Society). Είναι μέλος της Συντακτικής Επιτροπής στο επιστημονικό περιοδικό "Central European Journal of Biology" (CEJB) και συμμετέχει σαν αναπληρωματικό μέλος (2011-2013) στην Επιστημονική, Τεχνική και Οικονομική Επιτροπή Αλιείας της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΤΟΕΑ). Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη διατροφή και φυσιολογία θρέψης δεκάποδων καρκινοειδών. Στο συγγραφικό της έργο περιλαμβάνονται και τα βιβλία "Nutrition, Physiology and Metabolism in Crustaceans" (2003) και "Reproductive Biology of Crustaceans. Case studies of Decapod crustaceans" (2008). Οι ερευνητικές της εργασίες έχουν δημοσιευθεί σε έγκυρα διεθνή περιοδικά και έχουν ανακοινωθεί σε διεθνή συνέδρια.

Ο Ιωάννης Νέγκας είναι Διευθυντής Έρευνας στο Ινστιτούτο Υδατοκαλλιεργειών του Ελληνικού Κέντρου Θαλασσίων Ερευνών. Έχει πτυχίο στην επιστήμη της αλιείας και διδακτορικό στη χρήση εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης σε σιτηρέσια της μεσογειακής τσιπούρας. Το αντικείμενο της ερευνητικής του δραστηριότητας είναι η διατροφή των υδρόβιων οργανισμών. Ειδικότερα έχει ασχοληθεί με την εκτίμηση των διατροφικών απαιτήσεων εκτρεφόμενων ψαριών, την αξιολόγηση της διατροφικής αξίας πρώτων υλών και συμπληρωμάτων σε ιχθυοτροφές, τις επιπτώσεις της διατροφής στην ποιότητα και υγεία των ψαριών καθώς και την τεχνολογία παρασκευής ιχθυοτροφών. Έχει συμμετάσχει σε μεγάλο αριθμό διεθνών και εθνικών ερευνητικών προγραμμάτων και έχει εκτεταμένο βιβλιογραφικό έργο σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.