Ο Erich Sauer μετά τις σπουδές του στο πανεπιστήμιο του Βερολίνου (Ιστορία, αγγλικά, θεολογία), εγκαταστάθηκε το 1937 στο Βίντενεστ της Ρηνανίας. Εκεί ανέλαβε τη διεύθυνση του ομωνύμου Σεμιναρίου Βιβλικών Σπουδών. Ανέπτυξε μεγάλη δράση μεταξύ των Χριστιανών της εποχής του. Ενώ παράλληλα ταξίδεψε, καλεσμένος από Χριστιανικές Εκκλησίες για ομιλίες, στην Αμερική, την Ευρώπη, Ασία και σε άλλα μέρη του πλανήτη μας. Το συγγραφικό του έργο είναι μεγάλο και τα βιβλία του είναι μεταφρασμένα σε πολλές γλώσσες: Ευρωπαϊκές, Ασιατικές και Αφρικανικές. Για τα βιβλία του Ερίκου Ζάουερ, ο παγκόσμιας φήμης Αμερικανός Ευαγγελιστής Μπίλυ Γκράχαμ γράφει: «Τα βιβλία του Ερίκου Ζάουερ αποδίδουν τη δουλειά ενός ανθρώπου που φαίνεται πως με το χέρι του έχει πιάσει το σφυγμό του Ευαγγελίου όσο πολλοί λίγοι. Για μένα αποτελούν μεγάλη προσωπική ευλογία και μου είναι μόνιμο υλικό για την προετοιμασία των κηρυγμάτων μου». Ο Ε. Ζάουερ είχε χαρακτηριστεί σαν «οικονόμος των θείων μυστικών». Ξεκλείδωνε τα ντουλάπια του Πατέρα και μας έδινε τις Βιβλικές αλήθειες μία-μία, χωρίς να ξεχνάει να συνδέει όλες αυτές σ' ένα αρμονικό σύνολο, όπως το παρουσιάζει η Βίβλος.