Ο Γεώργιος Καραγιάννης γεννήθηκε το 1962 στην Ιτέα Γρεβενών και είναι πτυχιούχος Τ.Ε.Φ.Α.Α του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης από το 1990 με ειδικότητα το ποδόσφαιρο. Στα έτη 1996 και 1997 παρακολούθησε στο πανεπιστήμιο της Κολωνίας στην Γερμανία την μικρή και μεγάλη ειδικότητα του ποδοσφαίρου, καθώς επίσης και τα σεμινάρια: α) Mannschaftstaktische Massnahmen im Fussball. β) Spezielle Trainings und Bewegungslehre im Theorie-Praxis-Bezug im Fussball. Το 1998 παρακολούθησε με επιτυχία τη σχολή προπονητών ποδοσφαίρου στο Henef της Γερμανίας και έγινε κάτοχος του διπλώματος "Β Lizens" από τη Γερμανική ποδοσφαιρική ομοσπονδία (Deutsche Landesverband, Fussball-Verband Mittelrhein e.V.). Το 1999 συμμετείχε στο Παγκόσμιο Αθλητικό συνέδριο της Κομοτηνής σαν ομιλητής με θέμα: "Η στατιστική και η εφαρμογή της στο σύγχρονο ποδόσφαιρο". Από το 1997 έως το 2000 εργάστηκε σαν προπονητής στην ομάδα Tus Glodwig Zulpich στην Γερμανία και στην κατηγορία της Landesliga. Από την αγωνιστική περίοδο 2001-02 έως και 30-06-2004 εργάστηκε στην ΠΑΕ Ολυμπιακός ως Scouter με την υποστήριξη των ηλεκτρονικών υπολογιστών. Την αγωνιστική περίοδο 2004-2005 εργάστηκε στην ΠΑΕ Ηρακλής ως Scouter με την υποστήριξη των ηλεκτρονικών υπολογιστών. Το Μάιο του 2004 ήταν εισηγητής στη σχολή προπονητών ποδοσφαίρου με θέμα: "Η στατιστική ανάλυση των ποδοσφαιρικών παιχνιδιών, η εφαρμογή της και η κατασκοπεία των αντιπάλων". Δημοσιεύσεις 1) "Ο απολογισμός της αγωνιστικής σαιζόν 2003-2004" 2) "Η ανάλυση του θριάμβου" 3) "Το σύστημα 4-4-2 στο σύγχρονο ποδόσφαιρο".