*Αποστολή σε 2-4 εργάσιμες μέρες
Τιμή Λεμόνι: 26,37 €
Διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών
Food & Beverage Management
Συγγραφή: ·Ιωάννης Πατεστής
Έκδοση: Οκτώβριος 2009 από "Le Monde / Les Livres du Tourisme"
Σελ.:224 (26χ20), 1, ISBN: 960-8382-18-1
Θέμα: "Διοίκηση και οργάνωση " "Τροφή και ποτά"
Πρόκειται για ένα επιστημονικό εγχειρίδιο που απευθύνεται σε επαγγελματίες, σπουδαστές και ιδιώτες που ασχολούνται με το χώρο του επισιτισμού, φιλοδοξώντας να τους μυήσει στο σύνθετο αυτό χώρο.
Η διοίκηση μιας επισιτιστικής επιχείρησης αποτελεί πολύπλοκη και εξαιρετικά σοβαρή υπόθεση. Απαιτεί εξειδικευμένες γνώσεις και επιστημονικές μεθόδους, προκειμένου να λειτουργήσει ομαλά και να ωφελήσει την επιχείρηση.
Το βιβλίο"Διοίκηση επιχειρήσεων Τροφίμων και Ποτών: Food & Beverage Management", δίνει όλες τις απαραίτητες γνώσεις για να επιτευχθεί η σωστή διοίκηση κάθε επισιτιστικής επιχείρησης. Μέσα από 13 κεφάλαια, στα οποία αναπτύσσονται με τρόπο σαφή και κατανοητό οι επιμέρους τομείς της Διοίκησης Επιχειρήσεων Τροφίμων και Ποτών, ο αναγνώστης μπορεί να λάβει μια σφαιρική εικόνα του Food & Beverage Management. Κάθε κεφάλαιο συνοδεύεται από μια περίληψη με τα σημαντικότερα σημεία του κεφαλαίου.
Ένα βιβλίο-τομή στο χώρο του επισιτισμού που πρόκειται να συμβάλλει σημαντικά στο σωστό management κάθε επιχείρησης.
(2014) Έλεγχος & Κοστολόγηση για τουριστικές & επισιτιστικές επιχειρήσεις, Les Livres du Tourisme
(2004) Διοίκηση προσωπικού ξενοδοχειακών και επισιτιστικών επιχειρήσεων, Le Monde / Les Livres du Tourisme