Η Αντωνία-Λήδα Ματάλα σπούδασε χημεία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και έκανε τις διδακτορικές της σπουδές στο τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, στο Davis. Διδάσκει στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ως αναπληρώτρια καθηγήτρια ανθρωπολογίας της διατροφής. Τα επιστημονικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη μελέτη της ιστορίας της διατροφής στο μεσογειακό χώρο και τη μελέτη και αξιολόγηση των διαιτητικών συνηθειών ηλικιακών ομάδων και μειονοτήτων.

Καθηγητής στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Διεθνών Σχέσεων του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου. Κάτοχος έδρας Jean Monnet για τις Σχέσεις Ε.Ε.-Λιγότερο Αναπτυγμένων Χωρών (2012-15). Ειδικεύεται στη διεθνή αναπτυξιακή βοήθεια και τις διεθνείς σχέσεις των χωρών της Αφρικής. Έχει συμμετάσχει σε αποστολές του ΟΗΕ, της Ε.Ε. και δωρητών σε χώρες της Αφρικής και της Ασίας. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Διετέλεσε επιστημονικός υπεύθυνος προγραμμάτων που έχουν χρηματοδοτηθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο και διάφορα ελληνικά υπουργεία. Σήμερα διευθύνει ένα Πρόγραμμα Θαλής που αφορά στην αξιολόγηση των ελληνικών Μη Κυβερνητικών Οργανώσεων. Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει τα βιβλία "Κράτη και εθνότητες στο Κέρας της Αφρικής" (1995), "Η κατάρρευση του κράτους στην Αφρική" (1996), "Η διεθνής αναπτυξιακή βοήθεια προς τον 21ο αιώνα" (1998) και "Η διπλωματία της κοινωνίας των πολιτών" (2003). Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στα επιστημονικά περιοδικά "The Journal of Modern African Studies", "African Affairs", "Defense Nationale", "Mediterranean Quarterly", "The Journal of Contemporary African Studies", "The World Today" κλπ. καθώς και σε συλλογικούς τόμους στις ΗΠΑ, τη Βρετανία και την Ελλάδα.

Η Μαρία Γιαννακούλια σπούδασε διατροφή και διαιτολόγια στην Αθήνα και το Λονδίνο. Στη διδακτορική της διατριβή ασχολήθηκε με προβλήματα διαιτητικής συμπεριφοράς νεαρών γυναικών. Σήμερα εργάζεται ως Λέκτορας στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τις διαιτητικές συνήθειες και τη διαιτητική συμπεριφορά των παιδιών, των εφήβων και των γυναικών.

Η Βασιλική Ι. Πλέτσα είναι βιολόγος και διδάκτορας του Τμήματος Βιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Εργάζεται ως ερευνήτρια στο Ινστιτούτο Βιολογικών Ερευνών και Βιοτεχνολογίας του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών (ΕΙΕ). Παράλληλα είναι Επιστημονικός Υπεύθυνος του Εργαστηρίου Ανίχνευσης Γενετικά Τροποποιημένων Οργανισμών στα Τρόφιμα του ΕΙΕ. Το ερευνητικό της έργο αφορά την μελέτη των μοριακών μηχανισμών της οφειλόμενης σε χημικούς παράγοντες καρκινογένεσης.

Η Μαντώ Κυριακού σπούδασε βιολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και είναι διδάκτορας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Πραγματοποίησε μεταδιδακτορική έρευνα στο πεδίο της Μοριακής Μικροβιολογίας στο Universite de Nancy (Γαλλία). Από το 2001 είναι Λέκτορας με γνωστικό αντικείμενο τη μικροβιολογία στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και ασχολείται ερευνητικά με θέματα ασφάλειας τροφίμων και επεξεργασίας αποβλήτων από βιομηχανίες τροφίμων.

Η Κάτια Λαζαρίδη είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Γεωγραφίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, όπου διδάσκει θέματα διαχείρισης περιβάλλοντος. Σπούδασε φυσική στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και έλαβε μεταπτυχιακούς τίτλους, Μ.Sc. στον έλεγχο της ρύπανσης του περιβάλλοντος και Ρh.D. στη μηχανική περιβάλλοντος, από το University of Leeds (Μ. Βρετανία). Ασχολείται με θέματα διαχείρισης και τεχνολογίας περιβάλλοντος με έμφαση στη διαχείριση των στερεών αποβλήτων, την επεξεργασία των αποβλήτων της ελιάς, τη βιομηχανική οικολογία, την περιβαλλοντική ασφάλεια και τα περιβαλλοντικά συστήματα υποστήριξης λήψης αποφάσεων (EDSS).

Ο Απόστολος Γ. Παπαδόπουλος σπούδασε Κοινωνιολογία στο Πάντειο Πανεπιστήμιο, στο London School of Economics and Political Science και στο Πανεπιστήμιο του Sussex. Το 2004 εκλέχθηκε επίκουρος καθηγητής με γνωστικό αντικείμενο τη γεωγραφική και κοινωνική ανάλυση του αγροτικού χώρου στο Τμήμα Γεωγραφίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Έχει δημοσιεύσει διάφορα άρθρα και έχει επιμεληθεί έναν τόμο στην ελληνική γλώσσα και συνεπιμεληθεί έναν τόμο στην αγγλική.

Η Αντωνία-Λήδα Ματάλα σπούδασε χημεία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και έκανε τις διδακτορικές της σπουδές στο τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, στο Davis. Διδάσκει στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ως αναπληρώτρια καθηγήτρια ανθρωπολογίας της διατροφής. Τα επιστημονικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη μελέτη της ιστορίας της διατροφής στο μεσογειακό χώρο και τη μελέτη και αξιολόγηση των διαιτητικών συνηθειών ηλικιακών ομάδων και μειονοτήτων.

Καθηγητής στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Διεθνών Σχέσεων του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου. Κάτοχος έδρας Jean Monnet για τις Σχέσεις Ε.Ε.-Λιγότερο Αναπτυγμένων Χωρών (2012-15). Ειδικεύεται στη διεθνή αναπτυξιακή βοήθεια και τις διεθνείς σχέσεις των χωρών της Αφρικής. Έχει συμμετάσχει σε αποστολές του ΟΗΕ, της Ε.Ε. και δωρητών σε χώρες της Αφρικής και της Ασίας. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Διετέλεσε επιστημονικός υπεύθυνος προγραμμάτων που έχουν χρηματοδοτηθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο και διάφορα ελληνικά υπουργεία. Σήμερα διευθύνει ένα Πρόγραμμα Θαλής που αφορά στην αξιολόγηση των ελληνικών Μη Κυβερνητικών Οργανώσεων. Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει τα βιβλία "Κράτη και εθνότητες στο Κέρας της Αφρικής" (1995), "Η κατάρρευση του κράτους στην Αφρική" (1996), "Η διεθνής αναπτυξιακή βοήθεια προς τον 21ο αιώνα" (1998) και "Η διπλωματία της κοινωνίας των πολιτών" (2003). Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στα επιστημονικά περιοδικά "The Journal of Modern African Studies", "African Affairs", "Defense Nationale", "Mediterranean Quarterly", "The Journal of Contemporary African Studies", "The World Today" κλπ. καθώς και σε συλλογικούς τόμους στις ΗΠΑ, τη Βρετανία και την Ελλάδα.