Ο Κωνσταντίνος Ι. Στέργιου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1959. Σπούδασε βιολογία (Τμήμα Βιολογίας, ΑΠΘ), έκανε μεταπτυχιακό στην ωκεανογραφία (McGill University, Καναδάς) και διδακτορικό στην ιχθυολογία - αλιευτική βιολογία (Τμήμα Βιολογίας, ΑΠΘ). Την περίοδο 1985-1994 εργάστηκε κατά διαστήματα ως συνεργαζόμενος ερευνητής στο Εθνικό Κέντρο Θαλάσσιων Ερευνών (ΕΚΘΕ, σήμερα ΕΛΚΕΘΕ). Το 1995 εκλέχτηκε ως επίκουρος καθηγητής ιχθυολογίας στο Τμήμα Βιολογίας του ΑΠΘ και το 2000 έγινε αναπληρωτής καθηγητής. Το 2006 έγινε καθηγητής ιχθυολογίας και αλιευτικής βιολογίας στο ίδιο τμήμα και διευθυντής στο Εργαστήριο Ιχθυολογίας. Διετέλεσε μέλος της Επιτροπής STECF της Ευρωπαϊκής Ένωσης (1998-2002), συντονιστής της επιτροπής Aquatic Resources του CIESM, αντιπρόεδρος και πρόεδρος του FishBase Consortium (2005, 2006) και είναι εθνικός συντονιστής της FishBase. Είναι μέλος της εκδοτικής επιτροπής πέντε επιστημονικών διεθνών περιοδικών. Έχει γράψει περισσότερες από 110 δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά καθώς και 250 άλλες δημοσιεύσεις (διδακτικά εγχειρίδια, κεφάλαια σε βιβλία, ειδικές εκδόσεις, ανακοινώσεις σε συνέδρια, δημοσιεύματα στον περιοδικό Τύπο, τεχνικές εκθέσεις). Είναι παντρεμένος με τη Δέσποινα Τσούπρου και έχουν μια κόρη.

Η Παρασκευή Κ. Καραχλέ γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1973. Σπούδασε βιολογία, έκανε μεταπτυχιακό στην υδροβιολογία και υδατοκαλλιέργειες και διδακτορικό στην ιχθυολογία (Τμήμα Βιολογίας, ΑΠΘ). Είναι συνεργάτης της FishBase. Έχει συμμετάσχει στη μετάφραση 3 επιστημονικών βιβλίων και έχει συγγράψει 10 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και 25 άλλες δημοσιεύσεις (διδακτικά εγχειρίδια, ανακοινώσεις σε πρακτικά συνεδρίων, δημοσιεύματα στον περιοδικό τύπο, τεχνικές εκθέσεις). Σήμερα εργάζεται ως μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Εργαστήριο Ιχθυολογίας του Τμήματος Βιολογίας του ΑΠΘ, και είναι επιστημονικός σύμβουλος της Πανελλήνιας Ένωσης Πλοιοκτητών Μέσης Αλιείας. Είναι παντρεμένη με τον Γιάννη Τσιλιώνη και έχουν δύο παιδιά, την Αλεξάνδρα-Χριστίνα και τον Βασίλη.

Ο Αθανάσιος Χ. Τσίκληρας γεννήθηκε στην Αθήνα το 1974 και μεγάλωσε στην Καβάλα. Σπούδασε περιβαλλοντική βιολογία (London South Bank University, UK), έκανε μεταπτυχιακό στην ωκεανογραφία (University of Southampton) και διδακτορικό στην ιχθυολογία - αλιευτική βιολογία (Τμήμα Βιολογίας, ΑΠΘ). Από το 1998 έως το 2008 εργάστηκε στο Ινστιτούτο Αλιευτικής Έρευνας (ΙΝΑΛΕ) στην Καβάλα και στο Τμήμα Βιολογίας ΑΠΘ, διδάσκοντας παράλληλα (2005-2008) στο Τμήμα Αλιείας και Υδατοκαλλιεργειών του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Σήμερα υπηρετεί ως λέκτορας με αντικείμενο τη θαλάσσια βιολογία και τα αλιευτικά αποθέματα στο Τμήμα Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος (Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας). Το 2011 εκλέχθηκε επίκουρος καθηγητής βιολογίας ιχθύων στο Τμήμα Βιολογίας του ΑΠΘ. Έχει γράψει περισσότερα από 35 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και κεφάλαια βιβλίων, καθώς και 70 άλλες δημοσιεύσεις (διδακτικά εγχειρίδια, πρακτικά συνεδρίων, δημοσιεύματα στον περιοδικό τύπο, τεχνικές εκθέσεις). Είναι μέλος της εκδοτικής επιτροπής δύο διεθνών επιστημονικών περιοδικών. Είναι παντρεμένος με τη Μαρία Τσακίρη και έχουν έναν γιο, τον Μάρκο.

Ο Ηλίας Μαμαλάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε οικονομικά και εργάστηκε πολλά χρόνια ως υψηλόβαθμο στέλεχος σε πολυεθνικές εταιρείες. Μετά από αρκετές εμπειρίες, γύρω στα σαράντα του χρόνια ασχολήθηκε με τη γαστρονομία. Έχει γράψει δώδεκα βιβλία (μεταξύ των οποίων και ένα μυθιστόρημα) με κύριο κορμό πάντα τη μαγειρική και την ευζωία, ενώ έχει κυκλοφορήσει τρία CD με συνταγές και παραμύθια. Τον Απρίλιο 2007 ανέλαβε διευθυντής έκδοσης του BBC Olive, στην ελληνική έκδοσή του. Ήταν διευθυντής έκδοσης του ένθετου μαγειρικής στον "Κόσμο του επενδυτή" με τίτλο "Λιχουδιές". Έχει τις γαστρονομικές σελίδες του περιοδικού "Elle". Ήταν για τρία χρόνια ο κεντρικός παρουσιαστής της εκπομπής "Στη Κουζίνα Ολοταχώς" στο Mega Channel. Ήταν ο αρχισυντάκτης και παρουσιαστής της εκπομπής "Μπουκιά & Συχώριο" που παρουσιαζόταν στο Mega Channel. Από το κανάλι της ΕΤ3 παρουσίασε μια σειρά από ντοκιμαντέρ με θέμα την ιστορία της Ελλάδας. Στον πρώτο κύκλο παρουσιάστηκε η προεπαναστατική περίοδος και η ζωή του Κατσαντώνη, και στον δεύτερο κύκλο παρουσιάστηκε η ζωή του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη. Συμμετείχε στη θεατρική παράσταση "Η Πεντανόστιμη" στο Τραίνο στο Ρουφ σε σκηνοθεσία Τατιάνας Λύγαρη. Έχει σχεδιάσει μια σειρά από 6 διαφορετικές σοκολάτες για λογαριασμό των ζαχαροπλαστείων Fresh, εκ των οποίων μια είναι με πράσινο τσάι και μια άλλη με αλάτι. Εξακολουθεί και είναι σύμβουλος στη βιομηχανία τροφίμων σε θέματα γεύσης. Είναι ιδρυτικό μέλος του site Protagon.gr του Σταύρου Θεοδωράκη, όπου δημοσιογραφεί σε θέματα που διόλου αφορούν την κουζίνα. Πραγματοποιεί σεμινάρια με θέματα το ελληνικό τυρί, την αρχαία ελληνική κουζίνα, τη μεσογειακή διατροφή κ.ά. Έχει ραδιοφωνικές εκπομπές στον Όαση (88 FΜ) και στο Δίφωνο (96,6 FΜ). Συμμετέχει ως κριτής στον διαγωνισμό των Ελλήνων Top Chef στον Αντέννα.