Εξαντλημένο και χωρίς δυνατότητα παραγγελίας στον εκδότη
Τιμή Λεμόνι: 12,11 €
Μαγειρική με μανιτάρια
Λιχουδιές του κάμπου και του δάσους
Μετάφραση: · Niki Eideneier
Έκδοση: 2006 από "Ελευθερουδάκης"
Σελ.:160 (29χ23), Σκληρό εξώφυλλο
Θέμα: "Μαγειρική"
"Cibus deorum" - "Έδεσμα των θεών" τα ονόμασε ο αυτοκράτορας Νέρων. Το βέβαιο είναι πως τα μανιτάρια με τον μυστηριώδη τρόπο ζωής τους, τα χρώματα και τον πλούτο της όψης τους, το άρωμα και την απαράμιλλη γεύση τους είχαν καταγοητεύσει τους ανθρώπους ήδη από την αρχαιότητα.
Τα μανιτάρια δεν μπορούν πια να λείπουν από καμιά εκλεπτυσμένη κουζίνα: Είναι μια ιδανική συνοδεία σε πολλά φαγητά από κρέας και ιδιαίτερα από κυνήγι, εξευγενίζουν ζυμαρικά και ριζότο, προσδίδουν άρωμα σας σαλάτες και η γεύση τους είναι ασυναγώνιστη ακόμη και ως η πιο απλή τηγανιά! Αλλά και σε μικρές δόσεις αναδιπλώνουν το μεγαλείο τους: Morilles a la creme, μαριναρισμένοι πλευρώτοι, vol au vent με μανιτάρια είναι μυθώδη εδέσματα. Σ' αυτήν την πλούσια συλλογή συνταγών σας παρουσιάζουμε τα καλύτερα και τα πιο ευγευστα άγρια και καλλιεργημένα μανιτάρια, από τους κανθαρίσκους ως στις φθινοπωρινές τρομπέτες και από τους βωλίτες ως στις φολιότες· και φυσικά αφιερώνουμε πολλές σελίδες και στη βασίλισσα των μανιταριών, την τρούφα. Εκτός των άλλων σας παρουσιάζουμε και τυπικά ασιατικά φαγώσιμα μανιτάρια από το "αφτί του Ιούδα" ως τα σιτάκε, που χαίρουν όλο και μεγαλύτερης εκτίμησης και δεν επιτρέπεται να απουσιάζουν από κανένα βιβλίο μαγειρικής.
Τα μανιτάρια αγαπούν τους καλοφαγάδες και οι καλοφαγάδες τα μανιτάρια. Από σήμερα ανήκετε κι εσείς σ' αυτούς. Ένα σύμπαν γεμάτο άρωμα και απόλαυση σας περιμένει.
(2011) Τότε που ακόμα όλη η Ελλάδα ήταν μια Αρκαδία, University Studio Press
(2009) Οι απόγονοι της Σαλαμίνας ή οι βαρύθυμοι Έλληνες, University Studio Press
(2006) Ποιητές της Πάτρας στις γλώσσες της Ευρώπης, Πολύεδρο
(2006) Η σύγχρονη ελληνική ποίηση στις χώρες της Ευρώπης, Πολύεδρο
(2006) Οικεία ξένη, Τα Τραμάκια
(2005) Γράφοντας μετά το Άουσβιτς, University Studio Press
(2005) Κι ο έρωτας;, University Studio Press
(2004) Μουσαφιραίοι, Μπιλιέτο
(1999) Αποχαιρετισμός στο Βυζάντιο, Περίπλους
(1993) Κολωνέζικη συμφωνία, Παρατηρητής
(1990) Το τριακοστό έτος, Εξάντας
(1983) Αμέριμνη δυστυχία, Νεφέλη
() Κάσπαρ, Δωδώνη Εκδοτική ΕΠΕ