*Αποστολή σε 2-4 εργάσιμες μέρες
Τιμή Λεμόνι: 7,86 €
Σοκολάτα η θεϊκή
Συγγραφή: · Στέλιος Παρλιάρος
Parliáros, StéliosΦωτογραφία: ·Άλκης Καλούδης
Επιμέλεια: · Βασίλης Μηνακάκης
Έκδοση: Μάρτιος 2008 από "Η Καθημερινή"
Σελ.:159 (24χ20), Μαλακό εξώφυλλο, ISBN: 960-6782-17-4
Θέμα: "Ζαχαροπλαστική" "Σοκολάτα"
65 γλυκές και λαχταριστές προτάσεις γεμάτες σοκολάτα με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου.
"Αν τα γλυκά είναι πάθος, τότε η σοκολάτα για μένα είναι μαύρη μαγεία. Γλυκιά ή πικρή, μαύρη ή λευκή, σε πλάκα ή σε σοκολατάκι, γεμιστή με αμύγδαλο ή φουντούκι, κρέμα ή λικέρ, σε τρούφα, η σοκολάτα είχε και θα έχει πάντα τους θαυμαστές της. Για μένα όμως η σοκολάτα είναι μία... η μαύρη και πικρή. Αυτή η πίκρα που λιώνει στο στόμα και στο τέλος αφήνει μια γλυκιά αίσθηση.
Όταν κόβω τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια για να τη λιώσω, όταν την απλώνω πάνω στο μάρμαρο για να τη στρώσω και βλέπω τις κινήσεις της, να αλλάζει υπόσταση, από υγρή σε στερεή μορφή, να αναδύει το άρωμά της και να καταβροχθίζει τα καραμελωμένα φουντούκια, μαγεύομαι. Όταν ρίχνω καυτή κρέμα μέσα στη σοκολάτα, ανακατεύοντας, η κρέμα παίρνει τη δύναμη της σοκολάτας και το λευκό γίνεται μαύρο.
Αυτό για μένα είναι η μαύρη μαγεία της σοκολάτας."
Στέλιος Παρλιάρος
(2023) 20 χρόνια βόλτες στην Αθήνα μέσα από 37 συνταγές, Athens Voice
(2023) The Greek book of sweets, Πεδίο
(2023) Histoire Grecque sucree, Πεδίο
(2023) Ελληνική ζαχαροπλαστική, Πεδίο
(2012) Ζύμες ζαχαροπλαστικής, Η Καθημερινή
(2012) Κρέμες, γιαούρτι, τυρί, Η Καθημερινή
(2012) Φρούτα στο βάζο Φθινόπωρο - Χειμώνας, Η Καθημερινή
(2012) Κουλούρια και μπισκότα, Η Καθημερινή
(2012) Φρούτα στο βάζο Άνοιξη - Καλοκαίρι, Η Καθημερινή
(2012) Λικέρ, σιρόπια, αναψυκτικά, Η Καθημερινή
(2011) Γλυκές σημειώσεις, Χύτρα
(2010) Επιδόρπια, Η Καθημερινή
(2010) Γλυκές παραλλαγές, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης
(2008) Πριν από το γλυκό: μαγειρέματα με τη Νίκη Παρλιάρου, Η Καθημερινή
(2008) Γλυκά παιδικά όνειρα, Η Καθημερινή
(2008) Γρήγορες και λαχταριστές, Η Καθημερινή
(2008) Μεσόγειος: Τα γλυκά της γειτονιάς μας, Η Καθημερινή
(2008) Φρουτογλυκά 2, Η Καθημερινή
(2008) Πρωτότυπες και δημιουργικές, Η Καθημερινή
(2008) Τα αγαπημένα μου, Η Καθημερινή
(2008) Γλυκαθείτε ευρωπαϊκά, Η Καθημερινή
(2008) Γλυκά του κόσμου, Η Καθημερινή
(2008) Σοκολάτα και φαντασία, Η Καθημερινή
(2008) Τα μυστικά της σοκολάτας, Η Καθημερινή
(2008) Πάθος για σοκολάτα, Η Καθημερινή
(2008) Φρουτογλυκά 1, Η Καθημερινή
(2006) Γλυκά με φρούτα, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης
(2006) Η τέχνη στην πρώτη σελίδα, Athens Voice
(2005) Όλο σοκολάτα, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης
(2004) Γλυκά της Μεσογείου, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης
(2004) Του κόσμου τα γλυκά, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης
(2003) Γλυκές αλχημείες, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης
(2002) Διαίτης γλυκά, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης
(2000) Σοκολάτα, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης
(1999) Εύκρατες γεύσεις, Εκδόσεις Ι. Σιδέρης